אני רוצה לדבר איתכם היום על מזונות מחממים על פי התזונה הסינית המסורתית

כאלה שתוכלו לצרוך על מנת  להתמודד טוב יותר עם הקור המטורף שנמצא מחוץ לדלת .

קודם כל הבהרה – כמו שאתם בטח רואים סביבכם,לא כולם סובלים מהקור באותה הצורה. יש לי מטופלים שנכנסים לקליניקה עם חולצה קצרה כאשר בחוץ יורד גשם! כאשר מטופל נכנס ביום חורפי לקליניקה עם חולצה קצרה, זה מעיד לגביו משהו באבחנה הסינית ודורש התייחסות מצד המטפל. אפשר להגדיר אדם כזה כאחד עם יותר חום פנימי – למטופל כזה לא אמליץ על תזונה חמה, כי היא עלולה להגביר אצלו את הבעיה הרפואית ממנה הוא סובל.

אם מדברים בכלליות, אנשים שנוטים ליותר "חום פנימי" הם יותר מוחצנים, עצבנים, מדברים בקול חזק, הפנים יכולות להיות אדומות, הם נוטים יותר להזעה ועלולים לסבול מהפרעות כמו: יתר לחץ דם, מיגרנות ומופעי דלקת שונים.

כמו למשל האישה הזאת:

אנשים אשר אאבחן אותם כסובלים יותר מ"קור פנימי" יהיו אנשים מכונסים יותר, הקול שלהם יהיה חלש יותר, גוון הפנים חיוור, הנטייה הרגשית תהיה לכיוון דיכאון והם יכולים לסבול מ: לחץ דם נמוך, כאבים עמומים בגוף, עייפות, וסחרחורות.

כמו נגיד האיש הזה: 

כאשר אני נותן את התזונה על פי האבחנה הסינית בקליניקה אני מתחשב גם בטמפרטורה שנמצאת בחוץ (קיץ/חורף/סתיו/אביב) וגם באיכות שנמצאת בתוך הגוף – קר יותר או חם יותר ומנסה לאזן בין שני הגורמים הללו.

אז מתי תגיע כבר לתכלס? מה צריך לאכול בשביל להתחמם…

בראש ובראשונה המחמם ביותר הוא הבשר. בשר כבש הוא החם ביותר וגם כן איברים פנימיים (כבדים, לבבות, טחולים, כל מה ששמים במעורב ירושלמי) לאלה מאיתנו שלא שומרים כשרות בשר לבן גם עושה את העבודה יפה ובקר כמובן בכל צורותיו.

מתוך קבוצת הדגנים אלה הם הכוסמין, הקינואה, האורז החום, שיבולת שועל, שיפון וטף (דגן אתיופי שעושים ממנו אחלה מאכלים)

מהירקות כדאי לבחור בטטה, בצלים למיניהם (עירית, כרישה, שאלוט או כל חבר אחר במשפחה שאתם מכירים)שום, פרוזיליה, עלי חרדל, כוסברא, שמיר, בזיליקום,קייל, דלעת, דלורית וגזר.

הקטניות הן מקררות ברובן חוץ מהשעועית השחורה, גם עדשים הם בסדר יחסית.

רוב התבלינים המוכרים במטבח הישראלי נחשבים מחממים (חוץ ממלח) אפשר לבחור בכמון, פפריקה, קארי, פלפל, ג'ינג'ר, מוסקט או כל מה שעושה לכם תחושה חמימה בפה.

מומלץ להשתמש בעדינות בתבלינים המחממים מכיוון שכאשר צורכים מהם הרבה הם עושים את הפעולה ההפוכה: הגוף מתחמם מאד בעזרתם ובבת אחת מתקרר מאד.

בפוסט הבא אספר לכם יותר על מה אפשר לעשות כדי להכניס אנרגיה מחממת יותר למזון שלכם כך שגם אם אתם אוכלים מזון קר במהותו תוכלו לדעת מה לעשות בכדי לשנות אותו לטובתכם.